「蓋を取る時のマナー、飲んだ後は蓋をどうするのが正しいの？」

「どんな時に、蓋付きのお茶碗を選ぶの？」

「お菓子とお茶、先に口をつけるのはどちらか知りたい」

　こういったお声に　おこたえします。

　【本記事の内容】　

1. お茶を出されたら
   • 飲むタイミング
2. 蓋付きのお茶碗が選ばれる理由
3. 蓋の取り方
4. お茶の飲み方
   • 茶托の扱い
   • 蓋の戻し方
5. お菓子の頂き方

記事の信頼性

私たちは、客室乗務員や外資系企業で働いた経験のあるメンバーが集まり、“国際標準の接客”　を専門として、日本・海外 両方の 大事なお客様への対応に特化したコンサルティング＆研修 をしています。

個人レッスンから、飲食店・小売店、企業や学校、オリンピックや コンサート、G２０サミットほか　多種多様な現場に関わってきました。そんな経験から、この記事が皆さまのお役に立てたら嬉しいです！

（㈱フォーシーズインターナショナルの情報についてはこちら）

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これだけおさえれば大丈夫！蓋付き茶碗でお茶をいただく時のマナー　　

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　訪問した会社や個人宅で、お茶を出していただく際、蓋があるお茶碗で出されることもあります。お茶だけでなく、和食の器にも 蓋付きのものがありますので、今回、蓋付きのお茶碗の扱いを知っておくと、和食を召し上がる時にも活用できるかと思います。

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お茶が出されたら

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　飲み物を持ってきてくださった方には、必ずお礼を言いましょう。「ありがとうございます」と言葉で伝えるのが基本ですが、タイミングによっては、目礼でも構いません。商談相手との話に熱中していて、お礼を言うのを忘れないようにしましょう。

飲み始めるタイミング

　飲み物が置かれたらすぐに飲むのではなく、相手に勧められるまで、少し待ちましょう。応接室などで先に自分だけが入室し、商談相手が入室する前にお茶が出される場合もあります。相手が来る前に口をつけたり、勧められる前に口をつけるのは控えましょう。

「いただきます」など一言添える

　勧められたら「いただきます」、「頂戴します」など一言添えてから頂きましょう。　もし、相手からとくに勧める言葉がないようなら、温かい飲み物が冷めてしまわないように、話が一区切りついた瞬間などに「頂戴します」と、ことわってから飲んでも構いません。また、同行している自分の上司がいる場合には、上司が口をつけてからいただく ということも知っておくといいですね。

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蓋付きのお茶碗が選ばれる理由

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蓋付き茶碗でお茶が出される場面

　蓋付きのお茶碗は、仏事ほかのフォーマルな席、また、ビジネスや家庭でも大切なお客様をもてなす時に使われます。

お茶を出す際に使用する物品を、カジュアルな順番にならべると、下記の１～４のようになります。

1. 紙コップなど再び使用しない容器
2. 陶器などの湯吞み茶碗
3. 陶器などの湯吞み茶碗に茶托（ちゃたく：受け皿付き）
4. 陶器などの湯飲み茶碗に茶托と蓋が付く

ですから、もし、訪問先で蓋付きのお茶碗で お茶が出された場合は、相手が皆さんにとても配慮して下さっているということです。

蓋付き茶碗のメリット

蓋を付けることで、実質的なプラス面があります。それは、

・お茶を運ぶときなどに、ホコリなどが入らない

・お茶の温度を保ちやすい

ということです。今回はお茶を頂く時のお話をご紹介していますが、皆様の会社やご自宅に蓋付き茶碗をいくつか用意しておくと、大切なお客様がいらっしゃった時に、自信をもっておもてなしできるかと思います。

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蓋の取り方

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蓋は、つまみを下側にして置く

　以下の４ステップで、蓋を取ります。これを流れるようにスムーズに出来るようになると、「おー、若いのによく知っているな」とか「美しい扱いをする人だなぁ、育ちが良いんだろうな」とか、大きなプラス評価につながりますよ♬

1. 茶碗に手を伸ばす前に、「いただきます」「頂戴します」と一言添えます。
2. 左手を茶托の端または茶碗に軽く添え、右手で蓋のつまみを持ちます。
3. 左手を添えて、自分のほうに蓋の裏側が見える形で、茶碗の上でゆっくり蓋を傾け、蓋についたしずくを茶碗の中に落とします。
4. 蓋を裏返して両手で持ち、茶碗の右側に置きます（蓋の裏側を上にして置きます）。不安定な場合は、茶托の下に挟むように置いても大丈夫です。

　蓋を裏返さずテーブルに置くと、テーブルが濡れてしまいます。湯呑み茶碗を販売しているお店のカタログ写真などでは、蓋の模様が良く見えるように、蓋の裏側が下向きで撮影されていますが、実際にお茶を頂く時は、蓋の裏側が上になるように置くことに注意しましょう。

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お茶の飲み方

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両手を使って飲む

　左手を茶托に添えながら茶碗を右手で取り、茶碗を左手に乗せ、両手で頂きます。すする音をたてず、静かに頂きましょう。尚、右手で茶碗を持ち左手を底に添える際、茶托が茶碗にくっついてくる場合があるので、ゆっくりと持ち上げましょう。

もし、茶碗の縁に口紅が付いたら、指でそっとふきとります。

このお茶の飲み方は、蓋が付いていないお茶碗でお茶が出された時も、同じです。

茶托は手で持たない

　茶托は手で持たず、湯吞み茶碗のみを持っていただきます。ソファー席であっても、茶托は手に持たず、茶托をテーブルに置いたまま、湯吞み茶碗だけを両手で持って、お茶を頂きます。　紅茶などのソーサーの場合は、少々異なりますので、こちらの記事をご覧ください。　→　意外と知らない！コーヒーや紅茶を出された時の飲み方マナー　でご紹介しています。

蓋付きのお茶・コーヒーや紅茶の飲み方マナー・抹茶の頂き方など、最低限知っておきたい内容をセットにした 楽しいマナーレッスンを ぜひご利用ください。→　社会人スキルアップレッスンは、こちら 　

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蓋の戻し方

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　飲み終えたら、蓋を両手で持ち上げ、右手でつまみを持って蓋をします。

訪問先で、帰り支度をする時は、茶碗を少し、テーブルの端の方に寄せて、「ごちそうさまでした」とか、お茶を出してくれた人がいる場合は「美味しかったです」と一言いうと、好印象です。

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お菓子の頂き方

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　もし、お茶菓子まで出してくださったら、煎茶などの場合は、お茶を頂いてから、お菓子に手を付けます。（お抹茶の場合は反対で、お菓子を先に頂きます。）

一人分ずつ和菓子が取り分けられたお皿に、黒文字（和菓子用の大きい楊枝）が添えられている時は、黒文字で一口サイズに切った後、お菓子を刺して頂きます。お干菓子やおまんじゅうは、手で小さく割ってから頂きましょう。

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　今回は　これだけおさえれば大丈夫！蓋付き茶碗でお茶をいただく時のマナー　についてみてきました。お茶を出していただく機会は、仕事でもプライベートでも、多くあります。ドギマギせず、自信をもって振る舞えると、とっても好印象です。仕事の場面では、飲食マナーが良いだけで、その人がきちんと仕事をしてくれそうな印象にさえ なります。

　蓋付きのお茶椀の他に、いろいろな和菓子の種類・懐紙の扱いなども楽しくご紹介するレッスンをしていますので、よろしければ　お気軽にお問合せください。（スキルアップレッスンやマナー研修のお問合せはこちら→　https://4cs-i.com/contact/ ）

それではまた次回、お会いしましょう。最後までお読み頂いてありがとうございました！

〈2022年11月9日投稿〉

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